На входе в кафе или ресторан, в первую очередь, мы привыкли видеть улыбчивых хостес. Именно с них начинаются приятные эмоции от заведения, которые зависят от того, насколько добродушно нас встретят. Но мало кто задумывался, какое мнение у гостеприимных сотрудников о нас...

А вы когда-нибудь задумывались, как готовится ваш заказ? В перечне меню описаны лишь основные ингредиенты состава блюд.

В любом заведении у каждой позиции имеется своя ТТК (технико – технологическая карта) с количественным указанием всех составляющих и пошаговым способом...