Для популярного английского блюда используется говядина из хребтовой части туши или говяжья вырезка. Перед тепловой обработкой мясо обвязывают нитью или сжимают кулинарными скобами, чтобы оно …

Обычные ньокки размером 2-3 см, более мелкий вариант называется «ньокетти» (gnocchetti). И по внешнему виду, и по способу приготовления ньокки очень напоминаю наши ленивые вареники. Ньокки …

Фондю́ (фр. fondue — растопленный, расплавленный, тянущийся) — национальное блюдо швейцарской кухни. Приготавливается из смеси различных швейцарских сыров с добавлением чеснока, мускатного …

Одно из самых спорных блюд в мире - эскарго - представляет собой улиток, приготовленных различными способами: их обжаривают на гриле или на сковороде, посыпав солью и перцем, тушат в соусе на …

Если быть точным, садж - это прежде всего сковорода: железная и плоская, которая ставится прямо на угли. И блюда, которые на ней готовятся, называются саджем. Главными героями могут быть …

Одно из самых знаменитых грузинских блюд по сей день пребывает в центре кулинарного раздора. Главный вопрос на повестке дня: как подавать лобио - горячим или холодным? Как показывает практика, …