Подробный поиск:
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я
кухни:
Ещё

Гастрономический словарь

9075
Буйабес
Традиционно буйабес готовят на основе белого вина, в его состав входит 5-9 сортов рыбы (в том числе морской скорпион, морской петух, солнечник), целый букет специй, овощи. Технология
8e0b
Пицца Лацио
В итальянской области Лацио и ее столице Риме пицца бывает двух видов. Первый – это так называемая пицца аль тальо (pizza al taglio), которая печется в больших прямоугольных подносах и
Ddcd
Салтимбокка
Слово «салтимбокка» по-итальянски буквально означает «прыгай в рот». Это специалитет Рима – говорят, что в самом городе и его окрестностях не найдется ни одного ресторана, где в меню не было
B4a9
Пулиньи-Сен-Пьер
Родиной пулиньи-сен-пьер считается одноименная деревушка в провинции Берри. Сыр изготавливается из натурального козьего молока. В молоко добавляют небольшое количество сычужной закваски.
87f6
Кус-кус
Кус-кус, издавна известный как блюдо магрибских и берберских бедняков, некоторое время назад попал в Европу и быстро завоевал сердца и желудки самых придирчивых гурманов. Кус-кус представляет
Da2e
Васаби
Производится васаби из корня одноименного растения и, по сути и вкусу, напоминает русский хрен. Васаби обладает антимикробным действием и препятствует разрушению зубов. В сетевых ресторанах