Название супа произошло от итальянского “stracciato”, «разорванный», то есть это что-то типа «рванина», «лохмотья». При виде этого супа легко понять, откуда взялось такое название: именно в …

Велюте был придуман в XIX веке «королем поваров» Мари-Антуаном Каремом. Наряду с бешамелем и эспаньолем, велюте стал одним из основных соусов французской кухни. Готовый соус обычно именуют по …

Солянка на протяжении долгого времени была одним из самых популярных блюд, подающихся в русских трактирах. И в советское время солянка всегда была визитной карточкой ресторана - продукты для …

Без тортильи сложно представить себе трапезу мексиканца. Эти лепешки едят просто как хлеб или заворачивают в них начинку, пекут или жарят, используют как гарнир или загущают ими суп. Тортилья …

Под общим наименованием “кебаб” скрывается много вкусных мясных блюд - это и шиш-кебаб (более известный нам как шашлык), и донер-кебаб (всем знакомая шаурма), и длинные котлетки люля-кебаба, …

Слово «панино» означает «небольшой хлебец». Итальянские сэндвичи делают как раз из таких небольших хлебцев – чиабатты или розетты. Она разрезается по всей длине и наполняется салями, ветчиной, …