Однажды побывав у своих друзей-гурманов во Франции, я возомнила себя знатоком французской кухни и решила в Новый год приготовить дома фуа-гра. Ну ведь ела же я виноградных улиток под правильным соусом, помогала препарировать четырёхкилограммового фермерского петуха для знаменитого...

Создатель кулинарного проекта «Sunkitchen» Алена Ерёмина собрала своих единомышленников на 21 этаже студии «Оne» на мастер-класс по приготовлению песочного печенья с пармезаном, розмарином и черной солью

Большой энтузиаст своего дела, ярая приверженка ЗОЖ, Алена...

Цветная капуста, клюква, каштаны, чавыча, яблоко

Пришли хмурые дни межсезонья, подкравшись, как всегда, незаметно…Но нас не испугаешь, ведь сейчас время проб собранного богатого урожая. Такое буйство радостных красок царит на рынках и фруктово-овощных витринах супермаркетов, что просто...

Вот и настал сезон фруктово-овощного изобилия! Мы так ему рады, что просто забываем про любимую итальянскую пасту. Хотя нет, она станет еще вкуснее с приготовленным летом песто или со свежесобранными сентябьскими опятами… У кого есть огород – поглощены “заготовками”, ведь...

Как же балует нас в этом году уральское лето! Столько хороших солнечных деньков выдалось. И дожди в достатке были в помощь тем, кто лелеет свое приусадебное хозяйство и гордо снимает в августе потрясающий по разнообразию урожай. Даже порой и не верится, что в наших краях, в зоне так называемого...

Мы купаемся в лучах яркого солнца и прогретых водоемах, радуемся любому теплому летнему дождю и едим зелень с грядки и ягоды с кустиков. Приехав в другие края в отпуск, понимаем, что привычный фиолетовый базилик не сразу найдешь и, что французы, например, предпочитают «кучерявый» сорт...

Наступило лето, а значит пришла прекрасная пора охлаждающих коктейлей. Предлагаю научиться смешивать 5 самых популярных, на мой взгляд, и наслаждаться!

Мохито

Этот полюбившийся многим коктейль появился на Кубе в 1931 году и сразу завоевал популярность. Говорят, что кубинцы крошат для него лёд так...

В июне солнце, воздух и первая молодая зелень с грядки – наши лучшие друзья! Все растет, зеленеет, наливается соками, балует глаз. На рынках случилось оживленье и на радость торговцам из солнечных стран: азербайджанская клубника, узбекская черешня... В эту пору мы не проходим мимо доброй...

Май: крапива, салат-латук, сухофрукты, радужная форель, фета

Здравствуй, голубое небо! Привет, солнечные дни и теплые вечера на вновь открывающихся летних верандах любимых кафе, ресторанов и наших дач. Наслаждаемся пробуждением природы после длительной уральской зимы, следим, как лучшие...

Традиционная русская кухня, уходящая корнями в глубину веков, всегда имела в своем арсенале блюда кухни постной. И я помню, как моя прабабушка из года в год соблюдала Великий пост и нас к тому приучала. Времена изменились, и мы уже не так строги в этот период и ограничиваем себя чаще всего только...

На календаре – масленица, и нашим кулинарным фантазиям есть где разгуляться и вспомнить расчудесные рецепты наших бабушек и мам. Несмотря на то, что блин – символ солнца – главный монопродукт этого праздника, он предстает сегодня в таком количестве вариаций, что, правда, каждый...

Грейпфрут, лук-порей, мед, свекла, ягнятина

Вот и ушли холода, и небо радует нас свежими голубоватыми оттенками и робкими солнечными лучами, пробивающимися сквозь облака. Первый месяц весны нам так дорог! Мы думаем о нем с радостью и с нежностью готовим в День 8 Марта для наших мам и бабушек...

Вот уже несколько лет подряд на День Святого Валентина я готовлю мужу один единственный подарок, который ему никак не наскучит. Более того, он не желает принимать в качестве дара ничего кроме… Влюбленного пирога! Блюдо это, смело можно сказать, историческое для нашей семьи, и даже дети...

Впереди у нас самый холодный месяц зимы, но нас не испугать февральскими ветрами. Мы нальем себе теплый лимонный коктейль, поставим на плиту томиться в сливочном масле лук для лукового супа, а в духовку – рагу из крольчатины и будем ждать, наслаждаясь ароматами и предвкушая душевный ужин с...

Позволив себе массу кулинарных излишеств за новогодним столом, имеет смысл задуматься о здоровом питании и витаминах. Пожалуй, первым шагам на этом нелегком пути будет пристальное внимание к витаминам. А ведь их так не хватает в условиях уральской зимы…  Но как же хорошо, что январь -...

Вслед за шумным светским новогодним праздником приходят и рождественские святки. 6 января у нас Рождественский сочельник. Интересно, что само слово «сочельник» происходит от названия особого постного блюда, которое готовили в этот день на Руси – сочиво. Согласно давней русской...

Приближается самый яркий, долгожданный и всеми любимый праздник – Новый год. Сама атмосфера, царящая повсюду в предвкушении радости от этого торжества, наполняет всех добротой и щедростью. Наверное, поэтому наш стол в канун Нового года столь щедр. Мы выбираем самые-самые любимые продукты и...

По всем признакам приближается Новый год: и снега белого пушистого достаточно, и новогодней иллюминации кругом столько, что с наступлением темноты хочется гулять по городу, вдыхать морозный воздух и черпать дух предстоящих праздников в этой чудесной атмосфере радости. В такие минуты я нахожусь в...

В корзине: камчатский краб, гусь, клюква, апельсин, шоколад

Хрустит за окошком морозный денек, а мы спешим за покупками для новогоднего застолья. Продумаываем меню, готовим подарки родным и близким. И за всей этой суетой создаем атмосферу праздника, которому радуемся, как дети. С его приходом мы...

Ноябрь: айва, грецкие орехи, имбирь, индейка, камбала

Как известно, последний календарный месяц осени у нас на Урале – это начало длинной уральской зимы.  И пока сезон зимних видов спорта еще не в самом разгаре, мы живем в ожидании настоящих сугробов на склонах Уральских гор не...