Подробный поиск:
кухни:
Ещё
Средний чек на человека:
Больше параметров Меньше параметров
Мы в социальных сетях
Присоединяйтесь
Content 033 2015 10 27 19 48 45 mak bordermaker Content 072 2015 10 27 20 03 58 mak bordermaker Content       106 2015 10 27 20 27 22 mak bordermakerContent 168 2015 10 27 21 15 50 mak bordermaker

Испанские страсти в Code de Vino: дегустация Кавы и вин Риохи

В один день с Салоном испанских вин винный ресторан Code de Vino организовал дегустацию вин от двух выдающихся испанских производителей - La Vida al camp и хозяйства семьи Эгурен. Аккомпанирующее меню разработал шеф-повар Павел Дорожкин.

Сразу же после Салона виноделы предствители виноделен поспешили в Code de Vino, где их уже ожидали неравнодушные к сложносочиненным напиткам гости. Начали дегустацию с кавы La Vida al camp (дословно - "Жизнь в деревне"). В дегустационную линию вошли два образца - белое и розе. Примечательно, что последнее не отличается привычным розовым оттенком, а напротив - полупрозрачным, скорее намеком на розе. Но вкус - утвердительно "розовый" - утонченный, деликатный и бархатный. "Купите немного закусок, приглушите свет, поставьте фламенко, пригласите подругу и увидите, что произойдет!" - улыбаясь, рассказал о напитке представитель винодельни. К розовой каве подали спинку трески с пюре из зеленого перца, беконом и чипсами из свеклы. 

Вечер продолжили тремя винами Риохи из хозяйства семьи Эгурен. Специально для дегустации подготовили образцы в магнумах. Есть мнение, что по некоторым "детям" хозяйства, рожденным в ультра-современной манере, можно предсказать, каким будет вино Испании в ближайшем будущем.

Дегустационный лист: 

La Vida al Camp Blanc Brut

La Vida al Camp Rose Brut

Sierra Cantabria Gran Reserva 2006

Senorio de San Vicente 2007

El Puntido 2008

Almirez 2012

Меню: 

Спинка трески с пюре из зеленого перца, беконом и чипсами из свеклы 

Утиная ножка конфи с луком пореем, томленым в сливочном масле

Персик на гриле с сорбетом из черешни

Фото: Максим Мордвинцев

Рестораны из этой новости

Ресторан Code de Vino

Геологическая, Екатеринбург, Московская ул., д. 77