В настоящий обзор мы включили не только полностью вегетарианские заведения, но и места с аналогичными предложениями в меню. Пока готовили подборку, сами поразились многоликости и поливкусию сыроедческой, вегетарианской и веганской кухонь, так что "фанатам белка", возможно, будет также интересно с ними познакомиться.

Prana Bar

Новый бар-ресторан индо-тайской направленности не без модного ныне паназиатского лоска - нетривиальной кухни в приятном интерьере с продуманными развлечениями. К услугам гостей обширное вегетарианское меню с преобладающим индийским акцентом. Отдельного внимания заслуживают Салат с печеной свеклой, грейпфрутом и базиликом (см. фото выше), Морковные котлетки с малиновым соусом, а также Ризотто с овощами и пастой из базилика.

Меню:

Салат с черносливом, манго и орехами - 450 руб.

Салат с авокадо, огурцами и тофу - 350 руб.

Теплый салат-мангал - 390 руб.

Салат из томатов с луком (сезонное блюдо) - 320 руб.

Салат с печеной свеклой, грейпфрутом и базиликом - 430 руб.

Салат с авокадо, огурцами и тофу - 350 руб.

Фруктовый салат - 290 руб.

Супы:

Суп-пюре из тыквы - 390 руб.

Суп-пюре из свеклы - 350 руб.

Вегетарианский борщ - 250 руб.

Томатный суп - 290 руб.

Суп из чечевицы и булгура - 250 руб.

Горячие блюда:

Морковные котлетки с малиновым соусом - 290 руб.

Драники картофельные со сметаной - 290 руб.

Оладьи из цукини со сметаной - 290 руб.

Ризотто с овощами и пастой из базилика - 370 руб.

Грибное рагу с овощами - 520 руб.

Vietmon

Уже около года на улице Гагарина с успехом работает аутентичное кафе "Vietmon" с кухней Северного Вьетнама и поварами-выходцами из этой части страны. Помимо всевозможных мясно-рыбных блюд в сопровождении щедрых порций лапши и риса (в том числе, клейкого), в меню есть перечень для вегетарианцев. Отдельной похвалы достойны цены на блюда.

Меню:

Тофу Сао За (проросшие бобы, древесные грибы, морковь, рис) - 180 руб.

Ком Тофу (тушеный с помидорами тофу, рис) - 180 руб.

Ми Сао Тофу (пшеничная лапша, китайская капуста, морковь, тофу, древесные грибы) - 180 руб.

Миен Сао Чай (стеклянная лапша, проросшие бобы, морковь, древесные грибы) - 180 руб.

Ком Лак Занг (рис с жареным арахисом) - 130 руб.

Noble House

Еще одно аутентичное место с индонезийской кухней. Один из ресторанов при отеле Hyatt Regency Ekaterinburg располагает обширным перечнем вегетарианских (и других диетических) блюд. Несмотря на простоту ингредиентов, яства не лишены изысканности. По словам шеф-повара Руснадина Мухтара (выходца с о. Ломбок в Индонезии), готовит он только из правильных азиатских продуктов. Их нелегко достать, но готовить без них невозможно.

Меню (названия приводим, как в меню):

nasi putih (рис на пару) - 240 руб.

nasi goreng sayuran (жареный рис с овощами, яйцо) - 540 руб.

sambal goreng tahu (соевый творог, обжаренный в воке, чили, брокколи) - 540 руб.

sayur-sayuran tumis (соте из сезонных овощей, тофу, кунжутный соевый соус) - 540 руб.

mie goreng sayuran (рисовая лапша, обжаренная в воке, овощи) - 540 руб.

Govinda's

Одно из немногочисленных вегетарианских мест в Екб. Известно, благодаря нескучным блюдам (в том числе оригинальным десертам) и сформировавшейся тусовке из просвещенных вегетарианцев и сторонников здорового образа жизни. В заведении проводят встречи с художниками, музыкантами, смотрят фильмы, слушают музыку, готовят на мастер-классах. На момент выхода нашего обзора, кафе заявило о скорых значительных изменениях в своей концепции, но, к сожалению, без подробностей.

Рада

Сеть вегетарианских кафе и одноименных магазинов здорового питания. Отдельный плюс заведения - часто обновляемые бизнес-ланчи и насыщенная программа развлечений (концерты близких по духу групп, кинопоказы, творческие встречи, мастер-классы). Также в кафе работает доставка блюд. Публиковать все меню не будем (ибо довольно большое). Приведем несколько интересных, на наш взгляд, позиций.

Меню:

Салат Раджа (морковь, копченый сыр, красная икра, майонез постный, сок апельсина, специи) - 90 руб.

Суп Мили-Джули (картофель, морковь, перец болгарский, цветная капуста, густой соус из вываренной в молоке нутовой муки, специи) - 105 руб.

Лазанья овощная с баклажанами (тесто для лазаньи, баклажаны, свежие томаты, морковь, маслины, соус Бешамель, твердый сыр, специи, зелень) - 140 руб.

Панир в соусе из свежих томатов (адыгейский сыр, сметана, томаты, специи, зелень) - 115 руб.

Шашлычок с сыром (кабачки, томаты, адыгейский сыр, кляр из нутовой муки) - 105 руб.

Ролл "Греческий" (болгарский перец, свежий огурчик, помидор, нежный сливочный сыр, рис, нори

порция: 6 роллов) - 125 руб.

Печенье "Кедровое" (мука в/с, масло сливочное, имбирь молотый, жимка кедровая, майонез, сахар) - 70 руб.

Пирожное "ОМ" (крошка медовая, фундук, сгущенное молоко, мед, шоколад) - 45 руб.

Имбирный чай (имбирь, лимон, вода, мед, сахар) - 40 руб.

Люблю и благодарю

Дочернее заведение от кафе "Рада" на проспекте Ленина, недалеко от УрФУ. В силу расположения среди постоянных гостей кафе - немало студентов и молодежи. В "ЛюБ" работает система раздачи. Каждый день готовят разные блюда, среди которых - шпинат с сыром, панир в томатном соусе, овощное рагу, вегетарианский омлет, супы, всевозможные десерты (также сыроедческие конфеты) и огромный выбор лепешек. Меню во многом перекликается с кафе "Рада".

Bamboo

Кафе и суши бар специализируется на паназиатской кухне и роллах (есть в меню и пицца). Вегетарианское предложение небольшое, но с щедрыми порциями и разумными ценами.

Меню:

Рис с овощами - 150 руб.

Картофель, запеченный в соусе карри - 190 руб.

Vegetarian WOK - 210 руб.

Картофель фри - 150 руб.

Овощи-гриль (кабачки, сладкий перец, баклажаны и шампиньоны) - 170 руб.

Овощная темпура (кабачок, баклажан, морковь, лук и шампиньоны) - 190 руб.

Фото: VK.com, Noble House, Vietmon, www.bamboocafe.ru