Назначение: Чжоу Шань шеф-повар в ресторане «Дружба»
С начала сентября в китайском ресторане «Дружба» на Красноармейской, 66 стартовало новое меню, разработанное недавно прибывшим китайским шеф-поваром, уроженцем провинции Шаньдун (восточная часть КНР) – Чжоу Шань. Чжоу является носителем традиций китайской кухни. Рецепты...
Читать дальше
Екатеринбург, я люблю тебя: талантливые повара-иностранцы
Городу между Европой и Азией исторически предписана многонациональность во всех сферах, в том числе, гастрономической. В преддверии Дня повара, мы встретились с выдающимися поварами-иностранцами, кто живет и работает в Екатеринбурге
Ян Чуаньху, шеф-повар "Jang Su"
Ян...
Читать дальше
«Дружба»: китайский шеф, ручная роспись и коктейли из гороскопа на Красноармейской
Все мы с огромным интересом почти все лето наблюдали за противостоянием руководства будущего ресторана на улице Красноармейской с «инициативной группой» чрезвычайно неравнодушных соседей. Но справедливость все-таки восторжествовала, соседи угомонились и ресторан, наконец, открыт....
Читать дальше
Назначение: Ольга Беседина у руля ресторана "Дружба"
Управляющей нового китайского ресторана "Дружба" на Красноармейской назначена Ольга Беседина, работавшая до этого в аналогичной должности в «Friends» (ТЦ «Гринвич»)
Как управляющего, мы знаем Ольгу с открытия в 2013 году проекта...
Читать дальше
Вонтоны и сифоны: китайская весна в "Дружбе"
Так уж принято, что в китайском календаре новый год традиционно начинается с праздника Весны - Чуньцзе. По такому случаю китайский ресторан «Дружба» в Екатеринбурге собрал гостей на свой собственный Праздник Весны, посвященный дегустации нового весеннего меню
Кухней ресторана...
Читать дальше