Бывают случаи, когда о завтраке думать вовсе не хочется. Не станем тут живописать все симптомы похмелья – кто с ним знаком, сам все знает, а кому они неизвестны, пусть спросит у старших, более опытных товарищей. В общем, ситуация такая: похмелье лютое, голова трещит, руки трясутся и кажется, все бы отдал, чтобы это состояние прекратилось
Самый лучший и многократно проверенный способ – заставить себя, несмотря ни на что, съесть чего-нибудь жирного, острого и горячего. Такого, например, как знаменитый кавказский суп хаш. В одноименном ресторане в «Гринвиче» его готовят просто мастерски. По сути хаш, который тут варят из говяжьих ножек, это жидкий горячий холодец. Хаш сервируют не соленым, в обязательном порядке к нему подают мелко нарубленный чеснок, подсушенный лаваш и непременно рюмку водки. Просят за порцию хаша all inclusive 340 руб. Здесь же, кстати, существует еще одна версия – в виде крем-супа, когда все компоненты протерты до пюреобразного состояния. Чеснок и водка, разумеется, подаются так же, отдельно.
Правильный хаш с лавашом
Теперь о том, как правильно есть хаш. Особенно с учетом состояния. Если организм способен воспринимать водку, то лучше начать с нее. Опрокинул стопку, посидел, отдохнул. Тут и хаш принесли, горячий до огненности. Можно накрошить в него лаваша, загустив хаш таким образом, чтобы есть руками. Можно зачерпывать этим же лавашом ароматную острую жидкость – мы же предварительно ее посолили, добавили перца и вывалили весь чеснок из соответствующей плошки. Не успеете дойти до середины тарелки, начнет отпускать. С гарантией. И станет так хорошо, что единственная проблема будет состоять в том, чтобы не заказать еще водки. Во время традиционных армянских застолий с хашем считается нормальным выпить семь раз по пятьдесят на человека. И хаша, конечно, съесть не одну тарелку. Но это в идеале, а кто сегодня способен позволить себе такую роскошь?
Теперь уже организм с легкостью воспримет более твердую пищу. Условно, разумеется. Пара чебуреков с говядиной и свининой (280р) и стакан домашнего айрана с огурцом и пряной зеленью (90р) – то, что доктор прописал. На чебуреки рекомендую обратить особое внимание. Клянусь рукой, это лучшие чебуреки из тех, что мне доводилось пробовать за последний год. Идеальной тонкости и легкости тесто, сбалансированная сочная начинка, сока ровно столько, чтобы ощутить то самое, заветное мгновение счастья, ради какого, собственно, и живем. Волшебные чебуреки, потрясающие, из детства, до сих пор не верю, что такое возможно. И айран, живительной влагой проливающийся на это чебуречное счастье…
Пара идеальных чебуреков
И да, если сил совсем нет, чтобы добраться до «Гринвича», все эти дары Кавказа и ресторана «Хаш» можно совершенно запросто заказать с доставкой. И лечиться дома, на зависть тем, кто не смог разделить с вами вчерашнее веселье и сегодняшнюю надежду.
Завтрак в «Хаш»: лучший способ справиться с похмельем
Бывают случаи, когда о завтраке думать вовсе не хочется. Не станем тут живописать все симптомы похмелья – кто с ним знаком, сам все знает, а кому они неизвестны, пусть спросит у старших, более опытных товарищей. В общем, ситуация такая: похмелье лютое, голова трещит, руки трясутся и кажется, все бы отдал, чтобы это состояние прекратилось
Самый лучший и многократно проверенный способ – заставить себя, несмотря ни на что, съесть чего-нибудь жирного, острого и горячего. Такого, например, как знаменитый кавказский суп хаш. В одноименном ресторане в «Гринвиче» его готовят просто мастерски. По сути хаш, который тут варят из говяжьих ножек, это жидкий горячий холодец. Хаш сервируют не соленым, в обязательном порядке к нему подают мелко нарубленный чеснок, подсушенный лаваш и непременно рюмку водки. Просят за порцию хаша all inclusive 340 руб. Здесь же, кстати, существует еще одна версия – в виде крем-супа, когда все компоненты протерты до пюреобразного состояния. Чеснок и водка, разумеется, подаются так же, отдельно.
Теперь о том, как правильно есть хаш. Особенно с учетом состояния. Если организм способен воспринимать водку, то лучше начать с нее. Опрокинул стопку, посидел, отдохнул. Тут и хаш принесли, горячий до огненности. Можно накрошить в него лаваша, загустив хаш таким образом, чтобы есть руками. Можно зачерпывать этим же лавашом ароматную острую жидкость – мы же предварительно ее посолили, добавили перца и вывалили весь чеснок из соответствующей плошки. Не успеете дойти до середины тарелки, начнет отпускать. С гарантией. И станет так хорошо, что единственная проблема будет состоять в том, чтобы не заказать еще водки. Во время традиционных армянских застолий с хашем считается нормальным выпить семь раз по пятьдесят на человека. И хаша, конечно, съесть не одну тарелку. Но это в идеале, а кто сегодня способен позволить себе такую роскошь?
Теперь уже организм с легкостью воспримет более твердую пищу. Условно, разумеется. Пара чебуреков с говядиной и свининой (280р) и стакан домашнего айрана с огурцом и пряной зеленью (90р) – то, что доктор прописал. На чебуреки рекомендую обратить особое внимание. Клянусь рукой, это лучшие чебуреки из тех, что мне доводилось пробовать за последний год. Идеальной тонкости и легкости тесто, сбалансированная сочная начинка, сока ровно столько, чтобы ощутить то самое, заветное мгновение счастья, ради какого, собственно, и живем. Волшебные чебуреки, потрясающие, из детства, до сих пор не верю, что такое возможно. И айран, живительной влагой проливающийся на это чебуречное счастье…
И да, если сил совсем нет, чтобы добраться до «Гринвича», все эти дары Кавказа и ресторана «Хаш» можно совершенно запросто заказать с доставкой. И лечиться дома, на зависть тем, кто не смог разделить с вами вчерашнее веселье и сегодняшнюю надежду.
Текст: Алексей Лущанов
Фото: автора
Рестораны из этой новости
Ресторан ХАШ