Подробный поиск:
кухни:
Ещё
Средний чек на человека:
Больше параметров Меньше параметров
Мы в социальных сетях
Присоединяйтесь
Feed whatsapp image 2018 12 25 at 12.09.45
Resto
Resto
27 декабря 2018

Назначение: Павел Дорожкин, шеф-повар Био Шмио

Мы внимательно следим за судьбами героев наших материалов и всегда рады рассказать о новых творческих вехах в их профессиональной жизни. Так совсем недавно нам стало известно о новом назначении шеф-повара Павла Дорожкина. Павел возглавил кухню, как некогда уже было в 2016 году, в тандеме с сомелье Романом Сергеевым. На этот раз на площадке не так давно открытого Романом бара "Био Шмио"

«Поступившее от Романа предложение возглавить кухню его нового проекта, я воспринял с большим энтузиазмом, ведь я стремлюсь уделять больше времени любимой работе в плане творчества и профессионального развития. Новое назначение означает для меня возможность возобновить творчество в тематике «алкоголь и еда». И это продолжение той истории, когда у нас с Романом успешно получалось делать интересные эногастрономические сочетания в энотеке Соde de Vino. Роман – сомелье, который при этом не за простую еду. Он много читает, я тоже стремлюсь развиваться в этом смысле. Уверен, что наш творческий тандем поможет мне создать новые неординарные вкусовые вещи. И это будет интересная работа!» - так прокомментировал Павел своё новое назначение.

Записала Елена Овчинникова

Фото: предоставлено Павлом Дорожкиным