В Большом Черкасском переулке открылся новый ресторан Александра Раппопорта – «Мандарин. Лапша и Утки».
Это совместный проект самого активного нынче ресторатора с Гия Абрамишвили и Владимиром Кудрявцевым – владельцами бара «Мандарин». Если «Мандарин Combustible» – это коктейльный бар, похожий на лобби гостиницы, то «Лапша и Утки» – это кусочек Шанхая, современная китайская кухня в ультрамодном интерьере. Зал украшают уже знакомые посетителям "Китайской грамоты" предметы искусства, которые коллекционирует Раппопорт, белоснежные бюсты в духе "Живаго" и выразительные портреты на стенах.
Шеф-поваром нового проекта назначен Сюй Лей – китайский повар, который помогал разрабатывать меню «Китайской Грамоты» и «Black Thai». Главные герои меню, как и следует из названия ресторана – это лапша и утка. Всего здесь около 50 видов китайской лапши и приблизительно три десятка способов приготовления китайской утки – от традиционной утки по-пекински до деликатесов, вроде столетних утиных яиц.
Любителям утки предлагают попробовать стеклянную лапшу с уткой, утиный суп ван тон, утиную грудку в ореховом соусе, утиное филе с тайским манго и еще с десяток блюд, адаптированных к московским желудкам. Для тех, кто уткой не интересуется, есть раздел "Не утки" - в нем прописались свиные уши в соевом соусе, дорада с чили-перцем, баранина с зирой и грибами и другие блюда с небольшим азиатским акцентом.
Что до лапши, то она представлена во всем азиатском разнообразии - пшеничная, яичная, гречневая, рисовая, с говядиной в перечном соусе и с крабом в бульоне, с креветками по-тайски и с курицей в имбирном соусем, в меню есть и любимый туристами пад тай, и обжигающая нёбо черная фунчоза с лососем. Часть позиций перекочевали из других проектов Раппопорта - например, знаменитые на всю Москву битые огурцы с кинзой или фреш-роллы с крабом и манго, которыми посетительницы Black Thai любят сопровождать коктейли.
Алкогольная тема нового заведения представляет собой сплетение барного предложения от Mandarin Combustible (мужская крепкая классика, романтические шейки, шоты для компании) и линейка барных закусок Asian tapas от команды Раппопорта.
Фотографии в публикациях предоставляются ресторанами. Цены актуальны на момент публикации.
Открытие: Мандарин. Утки и вафли
В Большом Черкасском переулке открылся новый ресторан Александра Раппопорта – «Мандарин. Лапша и Утки».
Это совместный проект самого активного нынче ресторатора с Гия Абрамишвили и Владимиром Кудрявцевым – владельцами бара «Мандарин». Если «Мандарин Combustible» – это коктейльный бар, похожий на лобби гостиницы, то «Лапша и Утки» – это кусочек Шанхая, современная китайская кухня в ультрамодном интерьере. Зал украшают уже знакомые посетителям "Китайской грамоты" предметы искусства, которые коллекционирует Раппопорт, белоснежные бюсты в духе "Живаго" и выразительные портреты на стенах.
Шеф-поваром нового проекта назначен Сюй Лей – китайский повар, который помогал разрабатывать меню «Китайской Грамоты» и «Black Thai». Главные герои меню, как и следует из названия ресторана – это лапша и утка. Всего здесь около 50 видов китайской лапши и приблизительно три десятка способов приготовления китайской утки – от традиционной утки по-пекински до деликатесов, вроде столетних утиных яиц.
Любителям утки предлагают попробовать стеклянную лапшу с уткой, утиный суп ван тон, утиную грудку в ореховом соусе, утиное филе с тайским манго и еще с десяток блюд, адаптированных к московским желудкам. Для тех, кто уткой не интересуется, есть раздел "Не утки" - в нем прописались свиные уши в соевом соусе, дорада с чили-перцем, баранина с зирой и грибами и другие блюда с небольшим азиатским акцентом.
Что до лапши, то она представлена во всем азиатском разнообразии - пшеничная, яичная, гречневая, рисовая, с говядиной в перечном соусе и с крабом в бульоне, с креветками по-тайски и с курицей в имбирном соусем, в меню есть и любимый туристами пад тай, и обжигающая нёбо черная фунчоза с лососем. Часть позиций перекочевали из других проектов Раппопорта - например, знаменитые на всю Москву битые огурцы с кинзой или фреш-роллы с крабом и манго, которыми посетительницы Black Thai любят сопровождать коктейли.
Алкогольная тема нового заведения представляет собой сплетение барного предложения от Mandarin Combustible (мужская крепкая классика, романтические шейки, шоты для компании) и линейка барных закусок Asian tapas от команды Раппопорта.
Фотографии в публикациях предоставляются ресторанами. Цены актуальны на момент публикации.
Рестораны из этой новости
Ресторан Мандарин. Лапша и Утки