Пожарские котлеты – традиционное блюдо русской кухни, которое любили наши цари. «Премиум кафе» сделало их еще одной новинкой своего вечернего меню. Для приготовления блюда используется мясо кур с собственной экофермы заведения. На пробу гостям предлагают сочные рубленные котлеты в хрустящей золотистой корочке из сухариков белого хлеба.