Что бы ни говорили, а новой маленькой уютной кофейне в тихом центре будет страшно рад и клерк, и гурман, и горожанин-кофеман. Ведь хороших кофеен мало не бывает и, такое чувство, что по-прежнему не хватает. И вот в маленькое двухэтажное здание в стиле «старого города» (по адресу ул. Розы Люксембург, 27) вдохнули новую жизнь, оно притягательно ожило, и мы зашли в расположившуюся на первом этаже кофейню «Muru»

Искать заведение долго не придётся, ибо расположено оно вдоль дороги, правда, с односторонним движением. Имеется парковка для машин, а у входа в кофейню - для велосипедов. Кофейня совсем маленькая, а судя по названию, её создатели считают своё детище «крошкой». Ведь «muru» переводится с финского не иначе, как «кроха, малышка, детка». Под этим именем гости знают сладости кондитера Ульяны Новиковой, открывшей кофейню вместе с супругом Виктором. Тем самым Виктором Новиковым, соавтором бара «Сплетни».

Интерьер

Совсем небольшое помещение на 16 посадок с компактной рабочей зоной и довольно просторной витриной, оформлено почти по-домашнему. Здесь пять окон, самая длинная стена гладко-белая, напротив выбеленная кирпичная кладка и несколько цветовых акцентов кирпичного и синего цвета. Их поддерживают мягкие диваны с дополнительными диванными подушками. Домашнего уюта добавляют огромная монстера, соседствующая со столиком на четверых - уголок почти домашнего кухонного уюта. Повсюду на подоконниках стоят комнатные растения в горшках, на стенах - пара картин не иначе как маслом, есть гитара, а из стерео-колонки Marshall льётся приятная музыка.

Надо сказать, что кофейное оборудование здесь прекрасное! Серебряная La Marzoссo блестит глянцевым боком, рядышком с ней – внушительная капельная Curtis.

Витрина с десертами

Кофемашина

Меню

В кофейной карте – 9 молочных напитков (от 150 до 200 руб. за 200 и 300 мл), включая капучино, латте, какао, флэт уайт, есть рафы (цитрусовый и сезонный), матча латте (зелёный чай) и аффогато – почти десерт из мороженого с порцией эспрессо. Порция регулярного кофе (200 мл из капельного фильтра) обойдется в 100 рублей, столько же стоит и эспрессо.

А ещё любой кофе здесь могут приготовить без кофеина и на растительном молоке (+50 руб.).

Не забыли в кофейне и про тех, кто любит чай. Его в наличии 3 вида: Те Гуань Инь/Шу Пуэр, тёмный Улун и индийский Ассам (от 150 до 200 руб./500 мл).

Примечательно, что в кофейне с 8.00 до 15.00 подают завтраки. Предлагают два готовых варианта – напиток и каша за 150 рублей, куда можно добавить сезонные фрукты (50 руб./50 г), варенье (30 руб./50 г) или арахисовую пасту с кокосом и бананом (50 руб./50 г). И второй вариант завтрака – сырники и напиток за 195 рублей. Сырники подадут со сметаной, сгущенкой или вареньем на выбор.

Также на завтрак можно заказать йогурт с гранолой (150 руб.), круассан (60 руб.) или круассан с лососем, рукколой и сливочным сыром (200 руб.). Естественно, что сладкоежки не обойдут вниманием торты, красующиеся на витрине. На момент нашего присутствия были: торт «Фисташка-малина» (220 руб.), карамельный медовик (180 руб.), чизкейки трёх видов (от 180 до 200 руб.), а также печенье «Вкус детства» (40 руб./шт.) и ягодный зефир (50 руб./шт.).

Капучино (150 руб./300 мл)

Так как мы пришли в кофейню к 8.00, чтобы позавтракать, заказали любимый утренний молочный напиток - капучино. Очень колоритный местный бариста изобразил в чашке такой латте-арт, что вряд ли встретишь на просторах по большей части старомодной Италии. Он восхитил нас своим мастерством. А капучино получился бархатистым и сладковатым, с тонким кофейным вкусом.

Сырники (+напиток = 195 руб.)

Мы выбрали один из вариантов классического завтрака и остались очень довольны. Три некрупных свежеприготовленных сырника, в основе которых чувствуется только творог, подали с хорошей густой сметаной. Завтрак получился довольно сытными и приятными, как дома.

Чизкейк (180 руб./130 г)

В кофейне любят этот классический тарт, и ниже мы поделимся впечатлением о фирменном чизкейке Muru. Этот же, классический вариант, пожалуй, может заставить вновь полюбить чизкейки в заведениях, ставшие, казалось бы, какими-то средне-статистически неинтересными. А мурмуровский чизкейк покорил нас своей натурально-творожной текстурой.  Был попросту очень вкусен и свеж!

Чизкейк Мuru (220 руб./120 г)

Когда мы увидели этот торт на витрине, то и не подумали, что это чизкейк. Но раз ценник подсказал его особенное название, то, конечно, заказали и его. Шоколадное основание, напомнившее по вкусу брауни и зигзаг из нежного трюфельного крема сверху на нежно-творожной начинке. Ну что сказать, король чизкейков, на наш взгляд, найден!

Кофе (регуляр) (100 руб./200 мл)

Чёрный кофе, приготовленный в капельной кофе-машине был подан по доброй традиции (непонятно откуда взявшейся в Екатеринбурге) в стеклянном кувшине и на маленькой деревянной досочке. Для его приготовления использовали кофейное зерно ethiopia burtukaana натуральной обработки. Во вкусе можно уловить абрикос, цитрусовые, миндаль. В послевкусии – чёрную смородину. Очень хороший фильтр-кофе получился, на наш вкус.

Зефир (50 руб./шт.)

Как здорово, когда кондитеру удаётся сохранить вкус этого нежнейшего лакомства! Этот зефир был лёгок и воздушен, словно наполнен вкусом лета и чёрной смородины. Один из самых удачных вариантов зефира, перепробованного в новых кондитерских за последнее время, кажется нам.

Эспрессо (100 руб./50 мл)

Вот за что любят эту крохотную порцию кофе? За баланс между сладостью, горечью и кислотностью. В Muru чашка была сбалансированной, как сказал бы профессиональный бариста. А для нас в меру сладкой благодаря вкусу шоколада, кислотной из-за едва уловимого вкуса спелой голубики и по-кофейному горьковатой в послевкусии, когда запили эспрессо глотком воды и внезапно почувствовали грейпфрут.

Зачем сюда идти

Не везде в нашем городе можно найти завтраки с чудесным кофе начиная с 8.00. А здесь гостям будут рады каждое раннее утро. Заглянуть сюда стоит тем, кому нравится домашний уют маленькой кофейни, и где её устроитель напропалую болтает со всеми зашедшими, а вы не можете отказать себе в удовольствии поболтать с бариста, попивая свой кофе. Ну а сладкоежек здесь побалуют куском домашнего торта в профессиональном исполнении. 

Вердикт Resto

В Екатеринбурге появилась ещё одна маленькая, но очень уютная кофейня со спешелти-кофе и с, возможно, самыми вкусными чизкейками в городе. 

Текст: Елена Овчинникова

Фото: автора