Подробный поиск:
кухни:
Ещё
Средний чек на человека:
Больше параметров Меньше параметров
Поделиться через электронную почту
Img 8649

Бывают на ресторанных тропах такие заведения, которые обнаруживаешь совершенно случайно, о которых решительно ничего неизвестно, и поход в которые - сродни прогулке по минному полю — риск примерно такой же. Полагаться на отзывы на «Флампе» - это извините, не наш случай, так что приходится идти и проверять самому

Ресторан «Мясной трактиръ» находится в буквальном смысле на задворках величественного здания по адресу Белинского, 86, неподалеку от армянского и грузинского храмов. Хотя адрес у него — Розы Люксембург, 77а. Попасть сюда можно либо с Белинского, либо с ул. Декабристов, причем указатели в обоих случаях отсутствуют. Я увидел вывеску заведения, когда шатался по окрестностям в поисках новых мест для прогулок с собакой. И на следующий же день решил проверить, что это за трактир такой с говорящим названием.

Интерьер

В обеденный зал заведения ведет довольно длинная лестница, поднявшись по которой, обнаруживаешь стойку бара, оформленную в классической деревянной манере. По обе стороны от стойки - два зала, обставленные одинаковыми мягкими диванами без подлокотников, какие чаще всего можно встретить в разного рода фастфудах. Только если в последних в качестве обивки предпочитают искусственную кожу и ядовитые цвета, то тут диваны обтянуты тканью под велюр нежных тонов — беж, сиреневый, брусничный. Стены частично облицованы искусственным кирпичом, частично покрыты деревянными панелями с лого заведения и знаменитых торговых марок спиртных напитков типа Dom Perignon и так далее. В углу одного из залов возвышается сооружение из разноцветных столбов, обтянутых сеткой, с канатом, пластиковыми шариками и горкой. Не пугайтесь — это всего лишь забава для детей, тут же для них стоит особый столик со стульями. Специально, для тех, кто не понял, рядом табличка: Kids Cafe. В общем, посмотреть особо не на что. Даже из окон — тут их хватает — вид не впечатляет: деревья, коими густо заросла набережная Исети между улицами Декабристов и Большакова.

Меню

В полном соответствии с названием, блюда из мяса занимают приблизительно две трети меню. А может, даже чуть больше. Тут есть всё — ростбиф в чистом виде, на брускетте и в салате, бургеры, свиная рулька, стейки, вырезка и каре ягненка, ребрышки, медальоны из говядины и даже сардельки собственного приготовления. Все по весьма щадящим ценам и очень приличного качества.

Эффект получается примерно такой, о каком писал Гоголь, правда, несколько по другому поводу: «Есть лица, которые существуют на свете не как предмет, а как посторонние крапинки или пятнышки на предмете. Сидят они на том же месте, одинаково держат голову, их почти готов принять за мебель и думаешь, что отроду еще не выходило слово из таких уст; а где-нибудь в девичьей или в кладовой окажется просто: ого-го!» Вот это самое «ого-го!», с некоторыми оговорками, приключилось со мной в «Мясном трактире».

Салат из куриной печени (285 руб.), где, помимо оной, присутствует салатная зелень, сыр с плесенью, стручковая фасоль, клубника, мёд, виноград и соус бальзамико, порадовал нетривиальным сочетанием ингредиентов. Нежная куриная печень, на мой взгляд, была несколько передержана и, при всем разнообразии вкусов, салату не хватило общего связующего компонента, роль которого, очевидно, должны были сыграть соус с мёдом, но то ли их было маловато, то ли они оказались неспособны выполнить возложенную на них функцию.

Салат из куриной печени (285 руб.)

Крем-суп из брокколи с креветками (225 руб.) - идеальный вариант для разгона осенней хандры. Характерный капустный дух, который не всем нравится, грамотно поубавили картофелем, правильно обжаренные креветки внесли свою морепродуктовую лепту в общую картинку — симпатичный супчик получился. Хоть банкиру, хоть модели, хоть Зурабу Церетели.

Крем-суп из брокколи с креветками (225 руб.)

А вот горячее блюдо — телячьи щечки с картофельным пюре (395 руб.) - так и вовсе оказались из разряда тех блюд, на которые стоит приходить специально. Это просто превосходно тушеное, небесной нежности мясо в густой подливе из овощей с отменным картофельным пюре почти по Жоэлю Робюшону, которого называют мэтром этого самого пюре. Не поручусь, конечно, что в «Мясном трактире» тоже используют полкило сливочного масла на кило картошки, но пюре и в самом деле гениальное, сто лет такого не едал.

Телячьи щечки с картофельным пюре (395 руб.)

С десертом, правда, не заладилось. Вишневый штрудель (195 руб.) всем был хорош. Горячий, свежий в смысле приготовления, много отличной начинки — смеси творога с вишней и подают его с шариком мороженого. Но вот тесто, пожалуй, главная составляющая штруделя, то самое сакраментальное тесто, которое по легенде должна уметь готовить всякая венская невеста, чтобы удачно выйти замуж, не удалось. Что-то с ним пошло не так. Вроде и раскатано достаточно тонко, и выпечено правильно, но вот не то. Может быть, масла недостаточно. Или яйца. По ощущениям вышло будто купил в магазине лампочку, проверил даже её на месте, принес домой, вкрутил куда следует, а она возьми, да и не загорись. Вот и штрудель из «Мясного трактира» не горел, увы и ах.

Вишневый штрудель (195 руб.)

Кстати, кому интересно, тут есть целая страничка с пастами, бизнес-ланчи по будням подают, алкоголя навалом (коктейли от 225 руб.), кальяны присутствуют, пиво исключительно классическое, в бутылках и на разлив, никакого крафта, кофе варят отменный.

Зачем сюда идти

В двух словах — это вполне приемлемое заведение на каждый день. С мясом работают уважительно, меню составлено грамотно. Рыбный раздел тоже заслуживает внимания: особенно тут уважают тунца. Где еще вы видели салат «Нисуаз» с настоящим тунцовым филе за 275 руб.? Только не надо пугаться пустого зала, если вы придете в не обеденное время. Это свидетельствует всего лишь о том, что заведение никак себя не продвигает, у него даже группы в известной социальной сети нет.

Вердикт Resto:

Никаких особенных откровений тут ждать не стоит, но не всем же быть революционерами, визионерами и гастроэнтузиастами. Кто-то должен просто кормить людей, без пафоса и снобизма. И «Мясной трактирЪ» с этой нелегкой задачей, по нашему скромному разумению, довольно неплохо справляется.

Текст: Алексей Лущанов

Фото: автора