Хороших небольших заведений в городе становится все больше. Неважно, что люди, возомнившие себя экспертами, долдонят о нехватке денег у населения, отсутствии инвесторов и общем спаде потребительского спроса. Нам с вами все это неважно. Несмотря на известное утверждение о том, что жить в эпоху перемен врагу не пожелаешь, факт появления небольших, недорогих и интересных предприятий общественного питания несказанно радует

«Пиво-Воды»

Те из нас, кому довелось побывать в пятницу вечером в баре-магазине «Пиво-Воды» на Первомайской-Луначарского, могли воочию убедиться, что народу — пресс. Как объяснить феномен популярности подобных мест — мы не знаем. Пиво тут не самое дешевое в городе, интерьер — до крайности простой, можно даже сказать, брутальный, сервис без изысков, поесть, кроме сендвичей да пивных снеков, нечего, ну вот, разве что пивной ассортимент впечатляет. Так вот поди ж ты, владельцы «Пиво-Вод», очевидно, не справляясь с потоком страждущих, открыли еще одну точку в самом центре, на перекрестке ул. Вайнера и Малышева.

Вход с улицы Малышева

Такое же длинное узкое помещение коридорного типа, одна стена покрыта рифленым железом, другая — грубо оштукатурена. Мебель еще более основательная, подстолья и основания стульев сварены из арматуры, сиденья и столешницы — деревянные. Скудноватый пока декор в виде жестяных рекламных табличек пивных производителей, с высоченного потолка свисает пара остроумно подобранных классических золотых развесистых люстр, какие отлично выглядят что в гараже, что в особняке бывшего замминистра.

Вытянутое "нутро" бара

По части еды все то же самое — три вида сэндвичей — с ветчиной, с курицей и с салями (100 руб. шт) — тут их только разогревают и всякая мелочь, типа арахиса, сухариков и прочей нехитрой пивной закуски. Здесь самое главное — пиво, крафтовое и не очень, отечественное и импортное, разливное (35 наименований) и бутылочное (около 150 позиций). Это почти как в древней Скандинавии, где, в отличие от Руси, хлеб не особенно жаловали, заменяя его пивом на все случаи жизни. Под разливные сорта сварена циклопических размеров пивная башня, совершенно уникальная, угловая. Само собой, пивные кеги хранятся как положено — в отдельной холодильной камере. В помещении, прямо над барной стойкой существуют еще и антресоли, доставшиеся в наследство от прежних арендаторов. Что с ними делать, пока совершенно непонятно, но руки у всех так и чешутся что-то интересное придумать.

Пивная коллекция

Сэндвич с ветчиной (100 руб. шт)

А вот в соседнем помещении уже придумали. В самом скором времени буквально через дверь от «Пиво-Воды» те же люди, резонно решив не изобретать велосипед и прочий фалафель, открывают модную пельменную с гордым названием «Скалка». Здесь будут лепить, варить и жарить пельмени, вареники, равиоли и чебуреки, подавать к ним крафтовое пиво и домашние лимонады на открытой кухне. Заведение рассчитано примерно на 70 посадочных мест, да еще и о двух этажах. Ждем с нетерпением.

Lapsha wok&roll bar

Почти что уличная еда в стационарном помещении, где, к тому же, нет туалета, но он и не особенно нужен в заведении, где, в основном, торгуют навынос и под заказ. Мы, разумеется, пробовали всё на месте: вполне приличный жареный рис с курицей, креветками и кешью (220 руб.), отличный удон с курицей и красной фасолью с очень приятным и необычным фасолевым привкусом (250 руб.) и домашний лимонад с клубникой и красным перцем (119 руб./500мл). Все весьма достойно приготовлено, специй и овощей не жалеют, на курице и морепродуктах не экономят.

Заказы принимают за стойкой

Кроме лапши (7 видов от 190 руб.) и риса (5 вариантов от 160 руб.) здесь подают салаты, супы в азиатско-тихоокеанском стиле, горячие блюда в той же вкусовой гамме, суши и роллы, обычные и спринг, готовят сэндвичи и десерты. Запить все можно домашними лимонадами в ассортименте, разным чаем, кофе и кофейными напитками и даже пивом. За то время, пока мы ждали заказ и употребляли его (в общем, минут 30-40) , за своими уже приготовленными блюдам в бар зашли человек десять.

Лаконичный интерьер в трехцветной немного эко-гамме

Кто-то просто делал заказ и возвращался через пятнадцать минут. А находиться здесь в целом, приятно. Светлое дерево, немножко крашеного белой краской кирпича, оттенки зеленого — от фисташкового до цвета спелого авокадо, удобные высокие стулья и большие окна на ул. Белинского.  В ожидании заказа можно занять себя раскрашиванием сложных орнаментов из антитрессовых книжек, которые лежат на стойке в свободном доступе вкупе с фломастерами и карандашами. Настольные игры, опять же, присутствуют. Кроме того, здесь же можно приобрести продукты и ингредиенты, чтобы попробовать приготовить некоторые блюда азиатской кухни на дому, типа рыбного бульона, пасты том-ям, соуса шрирача и так далее. В общем, симпатичное место, повезло тем, кто живет на Белинского между Авиационной и Саввы Белых.

Удон с курицей и красной фасолью (250 руб.)

Лимонад с клубникой и красным перцем (119 руб./500мл)

Жареный рис с курицей, креветками и кешью (220 руб.)

Бар «На работе»

Еще одно открытие июля, а может, и всего лета — небольшой симпатичный бар с крайне удачным названием. То есть, такая отмазка железная — можно отвечать всем подряд, что ты на работе, и ни разу при этом не соврать. И в это время, когда все думают, что ты действительно работу работаешь, находиться в одноименном баре на Декабристов и радоваться крайне приятным ценам, большому выбору пива в розлив и в бутылках, отличным сочным бургерам, идеальной картошке фри и приличным колбаскам.

Вывеска заведения на улице Декабристов

Интерьер довольно лаконичный, светлый пол и стены, простая, надежная и знакомая мебель, столешницы и рабочая поверхность стойки темного дерева, на стене — символ заведения «Бессмертный пони», больше, правда, смахивающий на коня. Приличная часть стойки занята банками с арахисом и сухариками с разными вкусами.

Меню пока что донельзя краткое: три вида бургеров (говядина, курица, бекон, от 130 руб.), три вида колбасок (говяжья, куриная, пряная с сыром, от 80 руб.), три вида сэндвичей (ветчина, лосось, буженина, от 120 руб.) плюс гарниры, несколько горячих пивных закусок, типа гренков и огромный, утверждают, что весь доступный в Екатеринбурге ассортимент экзотических и необычных газировок в банках (100 руб. шт.).

Лаконичный интерьер на небольшую посадку

Символ - пони, больше смахивающий на коня

На правах человека, стоявшего в очереди в первый российский Мак-Дональдс, заверяю всех и каждого, что «На работе» или в «На работе», кому как больше нравится, подают совершенно честные бургеры за адекватные деньги, мой с курицей, при том, что я не большой любитель диетического куриного фарша, вышел очень сочным, котлета пухлая, нужной плотности, и овощей - как раз столько, сколько надо. Картошка фри и вправду просто идеально приготовлена, это, на самом деле, большая редкость, хотя принято считать, что она везде и всюду одинаковая. Сосиски тоже вполне пристойные, а с учетом того, что всё, что представлено в ассортименте заведения, можно приобрести навынос с 20% (двадцатипроцентной!!!) скидкой, так это вообще прецедент, аттракцион невиданной щедрости, и даже странно, что свободные места бывают. Вот вам идеальный образец бара на углу, на районе, если угодно, какие должны открываться в каждом квартале, хотелось бы, чтобы в каждом доме, чего желаем себе, вам, бару «На работе» и всем остальным участникам процесса.

Сосиска с картофелем по-деревенски (160 руб.)

Бургер с курицей с картофелем фри (190 руб.)

Вердикт Resto:

На волне повального увлечения стрит-фудом, крафтом и прочими модными проявлениями в сфере общественного питания на плаву останется едва ли половина стартапов, вот как раз такие, как те, что перечислены выше. Просто потому, что форматы понятны, подходы осмыслены и трезвы и соответствие цена-качество — лучше не придумать.

Текст: Алексей Лущанов

Фото: автора